酸菜鱼的做法既简单又美味下面我就介绍各位宝妈怎么做法：
先去菜市场买一条黑鱼（必须黑鱼）中文名乌鱼，，我们这的菜市场卖鱼的师傅帮你杀鱼的时候鱼皮和肉都分开的这样最好了 。1.把杀好的鱼片洗一下，再放入用鸡蛋清拌在鱼片里面拌匀。2.炒锅内下少许油烧至五成熟，放入酸菜（去超市买白家牌子的酸菜）炒一会就行，放入冷水烧沸了。3.将黑鱼片倒入锅里盖上锅盖等一分钟就盛到碗里。4.、炒锅内下少许油烧至五成熟，均匀淋于姜米，蒜米，葱花，辣椒上即可，倒入酸菜鱼里面。口味根据个人来放佐料，这样一道美味的酸菜鱼就做成了
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