家里每天烧饭多多少少都会有点剩米饭,我家素来秉承着粒粒皆辛苦,不浪费每一粒粮食的传统,所以剩饭也都会吃掉,妈妈最常做的就是泡饭,可是一直都是这一种口味也是会腻的,所以我今天来了个新做法,用简单的食材让剩饭华丽变身。
我今天做的是蛋包饭。先将胡萝卜去皮切丁,火腿肠切丁,备用;玉米粒、青豌豆分别焯水备用;取两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液;准备一碗米饭,这样准备工作就完成了。锅里放少许油,加入胡萝卜丁炒至断生后倒入火腿丁,再加入玉米粒和豌豆粒翻炒,倒入米饭,待米饭彻底炒散时加入盐、胡椒粉调味,再加入一大勺番茄酱炒匀。取少许淀粉加清水淀匀,倒入蛋液中,拌匀。另取一口平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮,待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧倒入炒好的米饭,将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。上桌前在表面淋上少许番茄酱,看上去就更诱人了。
更多>>
更多>>