家里就我和妈妈在的时候,总感觉很难做饭,做多了浪费,做少了又感觉没什么可吃的,所以我们总喜欢弄点简单又营养的吃,比如今天中午的咖喱牛肉饭。
先把牛肉切小块,焯水后冲洗干净入高压锅,放入花椒、姜片和料酒,把牛肉煮熟。土豆、洋葱、胡萝卜切块,小块黄油放入锅中,将洋葱炒至透明,放入土豆和胡萝卜翻炒一下,再放入煮好的牛肉翻炒一下,倒入炖牛肉用的清汤,以没过所有食材为宜,待土豆胡萝卜熟透的时候,放入咖喱块,搅拌均匀,用大火收一下汁即可关火。
将装在碗中的米饭倒扣在盘子中,浇上煮好的咖喱牛肉,这样就显得更美观,也会更加激发食欲。颜色鲜艳,营养丰富的咖喱牛肉饭就出锅了,有菜又有饭,营养全面。
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