水果和蔬菜中含有大量的维生素C,但是每种水果和蔬菜的维生素C的含量是有所不同的,例如柑橘、西红柿、哈密瓜、芹菜中含有十分丰富的维生素C,而草莓、菠萝、花菜、萝卜等维生素C的含量就没有那么丰富,而是富含其他营养元素,因此妈妈在给宝宝添加辅食的时候可以根据宝宝的实际情况选择。
在为宝宝补充维生素C的时候,除了注意对食材的选择外,还有一些情况可能影响食物中的的维生素C含量,妈妈应该特别留意。首先成熟的水果中维生素C的含量要高于未成熟的水果,而且很多的未成熟水果是有毒性的。第二,维生素C对光和热的敏感性强,长时间的加热和阳光下暴晒可能会破坏水果或是蔬菜中维生素C的含量。第三,过度的烹饪可造成食物中维生素C的流失,所以,不要给宝宝吃过度烹饪的食物。第四,给宝宝做富含维生素C的食物时,尽量不要使用铜锅,因为铜会与维生素C发生反应,导致维生素C的流失。
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