怀孕之后还能继续吃素吗？杭州美华妇儿教你如何健康吃素

现在因为种种原因，吃素的人越来越多，不少女性也开始标榜自己是Veggie“素食主义”。那对素食女性来讲，怀孕之后是不是一定要破戒开荤呢？

杭州美华妇儿医院临床营养师告诉各位：如果女性可以接受，那在怀孕后可以吃些荤菜；如果不喜欢，也没有必要逼着自己吃荤，但是饮食结构要做调整。

在整个孕期，女性依然可以吃素，但要保证食物结构的均衡性，如果是Vegan（严格素食主义者：只吃素食，连奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃，甚至不使用动物制品如皮革、羊毛等）或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的Veggie（素食主义者：不食用飞禽、走兽、鱼虾等动物类食品，只吃粮食、蔬菜和水果等植物，世界各国或不同文化中的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类等“荤菜”。），请额外补充维生素B12。以上说的同样适用于哺乳期的妈妈。

【维生素B12】

维生素B12只存在于动物性食物中，如果长时间吃素，不吃任何荤菜，就有可能会缺乏维生素B12。维生素B12又被称为“营养神经”的维生素，如果严重缺乏，会引起精神不振、抑郁、记忆力下降、麻木感、神经质、偏执、以及多种认知功能障碍。

如果是Veggie，每日摄入足够的奶类或奶制品，基本不会发生维生素B12缺乏；如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的Veggie，那么还是容易发生维生素B12的缺乏。

在欧美等发达国家，有专门为素食者设计的强化维生素B12的食物，以及含有维生素B12的增补剂。然而在中国，这类营养强化食品和营养补充剂很不普及，而大众也缺乏这种意识，因此加强宣传和推广补充还是有意义的。

【蛋白质】

豆制品完全可以像肉类鱼虾类一样提供优质蛋白质，如果是Veggie的话，还可以吃蛋、奶来补充蛋白；如果是Vegan，单纯的豆类和其他植物蛋白的摄入也足够了。

【钙、铁、DHA】

素食者（特别是严格素食者Vegan）容易出现钙、铁、DHA的缺乏，但是即使不是素食者，如果饮食结构不均衡，也会出现缺钙、缺铁、缺乏DHA的情况。只要饮食结构均衡，素食者也可以通过不同的谷物、坚果、蔬菜和水果的选择来获得足够的钙、铁和DHA等（由于可以选择的种类比较多，大家的喜好天差地别，可以网上查一下就可以得到相应的信息）。如果不够，可以补充钙片、铁片。