寒冷的冬季,吃些什么来滋补呢?我家的最爱——冬瓜丸子汤。
鲜嫩的猪肉丸子、多汁的冬瓜、清爽的粉丝,还有嫩滑的豆腐,再配有鲜美的浓汤,配上热乎乎的白米饭,真是一种享受!
冬瓜利尿、去火,非常适合宝宝和孕妈妈食用;豆腐是补钙佳品;肉丸自不必说,优质蛋白。
这样好的一道冬季滋补菜,来看看天天妈的做法吧!
原料:
猪肉馅(我在市场买的鲜肉,现场绞的馅儿)
豆腐,切成方块
冬瓜,切成片状
粉丝
葱姜切成末,用来调馅儿,去腥。
各一个鸡蛋和种调味料
开始调馅!丸子是整道菜的关键。
加入葱姜末和鸡蛋。
顺时针搅拌,一定不要换方向哦~~
放入适量盐。
酱油
白胡椒粉
香油
鸡精
接下来是不停地搅拌,上劲儿后,依据肉馅的浓稠度少量多次加入白开水,不然丸子会很硬。
最后到这个状态:筷子插着不会倒。
加入适量淀粉,丸子容易抱团。肉馅准备就绪。
锅中加入适量纯净水,小勺开始汆丸子。当然也可以手挤,更圆一些。(天天妈为了拍照,还是不下手了)
待丸子漂浮上来,捞出来备用。
用煮丸子的水继续煮冬瓜
冬瓜基本熟了后加入豆腐和粉丝。
加入适量盐。
最后加入丸子再煮片刻。最后加入葱花或者香菜。
出锅咯!美味的冬季滋补汤菜可以上桌了。
真的很好吃哦~~
配上素菜和米饭,很温馨的一餐!
天天看到就坐不住了!
亲们也回去试试看吧!
更多>>
更多>>