宝宝补铁食谱：肉末炒菠菜

食物原料：
猪瘦肉100克，菠菜150克，葱花、姜末各适量
食用油、酱油、盐各适量
制作方法：
1、将猪肉洗净，剁成碎末;菠菜择洗干净，入沸水中稍汆烫，捞出切成1厘米长的段待用；
2、将油放入锅内，热后先煸炒葱、姜.然后放入肉末，翻炒至变色后加入菠莱、酱油和盐炒匀，即可出锅装盘。
小葵花妈妈提示：菠菜在烫水时，火要大，水要开;炒时以中火为佳，在锅内的时间宜短。
食谱类别：
1岁半宝宝食谱
菠菜是常用烹调原料，如做猪肝炒菠菜、鸡蛋菠菜汤等，色鲜味美又营养丰富。菠菜里面含有多种维生素和铁，钙等营养成分，但菠菜里还含有草酸，不仅吃起来有涩味，而且遇钙会合成草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。所以必须设法除去草酸，最好是先把菠菜用开水氽烫一下，再炒食或做汤，这样，钙质才不会被草酸破坏掉。