今年萝卜超级便宜,难道是大丰收?刚上市就已经是5角钱一斤,现在差不多两三角钱,姥姥贪便宜买了二十多斤,除了做了几盒泡菜萝卜,做了点排骨萝卜汤,再弄两盘凉拌萝卜丝,还剩下一大堆,总不能上顿下顿吃萝卜吧,于是决定整点儿萝卜丸子。
萝卜擦成丝,加少量盐搅拌一下,等出水之后就加面粉,面粉要一点点加,不能加太多,最后变成稠糊状,再加一点盐,五香粉,芝麻油等等,搅拌均匀之后就可以放置一边了。
起油锅,七成热左右下丸子,我是用筷子夹起一坨,扔进锅里,定型之后换个位置,不要粘锅就可以了。手忙脚乱夹了一通,满锅丸子,慢慢炸,其实一分钟多一点就熟了,一边往外捞,一边补充新的,偷空还要尝一个。
顶顶也尝尝,可惜不爱吃,嚼了两口就吐了。
满满一盘丸子,我吃了十来个,姥爷也差不多吃了一小碗,姥姥不爱吃油炸食品,只吃了几个。
这个月吃了好几次油炸食品了,接下来两个月可不能再炸东西了,满厨房油烟味儿,开着抽油烟机+开窗,都没能及时散走那个味道,真晕!
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