酱猪蹄

 原料：猪蹄2只，蒜，蓉辣椒酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，卤味包1个，啤酒1罐，姜1块，葱4段，红烧酱油1汤匙，鸡精1茶匙，白糖2茶匙； 　　 　 　做法：1.猪蹄焯水洗拔干净2.蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍，猪蹄的成品更美观，吃起来也更方便。3.锅里放油烧热，把葱姜放进去小火煸炒到出香味。4. 放入酱，小火炒均匀。再小火炒1分钟。5.放入猪蹄，翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀。6.兑入啤酒，和食材齐平，不够用水代 替。放入卤味包。7.大火煮沸小火煮1小时，也可以压力锅压，根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会。我家都不喜欢吃太软烂的口感，所以就是，小火煮50分钟 -1小时，压力锅15分钟。8.大火收汁。