雪梨鸡汤

 材料：老母鸡(半只，350克)、雪梨(2只)、姜(2片)

　　润肺汤料：(1包，南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量)

　　调料：盐(1/5汤匙)

　　做法：

　　1　烧开半锅水，放入老母鸡汆烫1分钟，捞起沥干水。

　　2　雪梨去皮和核，切成块状；洗净汤料包中的药材，沥干水备用。

　　3　将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内，倒入汤料包中的药材。

　　4　注入5碗清水搅匀，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1.5小时。

　　5　不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊。

　　6　加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。