肉丝炒毛豆做法

1）瘦肉切细丝，倒入料酒，盐腌渍20分钟。
2）鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
3）等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4）锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香。
5）倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
6）倒入豆粒翻炒，加酱油。
7）倒入适量水，焖几分钟。
8）撒入精盐，炒匀即可出锅。