拌豆腐

主料：豆腐1块，­榨菜半包。
配料：食盐半勺，酱油3勺，醋3勺，姜少许，香油半勺，白糖1小勺，香菜适量，朝天椒适量。

做法：
1、拌豆腐的做法将袋装的榨菜切成碎末，越细越好，如果买像大头菜那种榨菜片要先用清水浸5分钟，去掉多余的盐份，然后切成细粒加少许糖拌匀。
2、豆腐在开水中煮5分钟，捞起放凉，切成小片。
3、辣椒圈和姜末过热油备用。
4、最后将榨菜、姜末、辣椒圈（连油一起）、香菜放在豆腐上，淋上调料汁即可。