清炖白萝卜牛腩汤

牛腩切块，过开水焯一下；高压锅烧水，牛肉放入锅中大火煮，放入葱段、姜片，倒料酒；盖上锅盖和高压阀，锅开后转小火焖制35分钟左右，关火；锅泄气后，将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入汤中，盖盖焖煮15分钟，点是适量盐和胡椒粉即可。