原料: 大闸蟹适量、豆腐适量、粉丝适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量 做法: 1、大闸蟹刷洗干净,蒸锅加水烧开,将蟹壳朝下放入蒸熟,见蟹壳变红约十分钟左右即可。 2、放置稍凉后取出蟹黄。 3、 粉丝放清水里泡软。 4、煮锅加水烧开,转中火放入豆腐,再放入粉丝,煮至断生后沥水捞出。 5、姜去皮洗净切末。 6、码好蟹脚,摆上蟹壳。 7、将粉丝放入蟹壳里。 8、豆腐切片码在粉丝上。 9、起油锅,放姜末,蟹黄翻炒。 10、放黄酒,生抽,适量盐,加少许清水烧开,水淀粉勾芡收浓汤汁。 11、浇在豆腐上,撒上葱末,淋上热油即可。 12、今秋约螃蟹,这样吃不饱吗?挖出来的蟹肉炒盘饭吧!敬请期待蟹肉炒饭,我们一起来见证美味。
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