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1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净 2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水 3.花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃 4.鸡蛋磕开加入少许盐打散;打匀之后过筛去掉蛋液泡沫 5.加入鸡蛋液两倍的白开水(或温水) 6.放入花蛤肉搅匀 7.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10—15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎
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花蛤入沸水锅中汆烫至壳开
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蛤蜊蒸蛋食材清单蛤蜊:8个红椒:适量小葱:适量生姜:适量香油:适量制作步骤1.准备好.
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