制作步骤
1. 晚上只有我和女儿两个人,两个人真心的不好做饭,做多了也浪费,跟女儿商量了一下,决定炒粉干当晚餐。从冰箱里随便找了几样材料就开动了。想想在美食天下注册了这么久,也学到了好多东西,是时候勤劳点展示一下自己学习成果。干香菇事先泡好,准备好配料鸡蛋、香肠、韭菜、虾皮、葱花等
2. 兰州这边的粉干比较硬,为了节省时间,粉干我用开水泡了一下。
3. 准备好调料,一切准备就绪。可以开动了。
4. 先将锅预热,再把油倒进去,开始炒鸡蛋。
5. 打鸡蛋的时候,我加了点老酒,这样炒起的的鸡蛋比较松软,鸡蛋炒好后,起锅。
6. 再将泡好的粉干,虾皮倒进去,继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用,特别是对付不粘锅。
7. 倒点蚝油、生抽(生抽味道鲜,颜色淡点),接着翻炒。炒当中最好加点高汤,因为临时准备没有高汤就放了点水,不然粗的粉干太干,没有口感。
8. 成品出炉了。
更多>>
更多>>