芹菜鸡丝

鸡脯、西芹和红辣椒分别切成丝；
鸡丝中放入适量的生粉、花椒粉、料酒和盐， 搅匀腌制；
锅烧开水，将鸡丝下锅，焯烫后捞出沥水；
再将西芹和红椒丝一起焯水；
起锅热油，下入蒜末翻炒；
煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；
再加入西芹丝和红椒丝；
最后加入盐调味，炒匀即可。