老醋菠菜

1、菠菜切段，豆皮和胡萝卜切丝。
2、豆皮焯熟，胡萝卜和菠菜焯水控干。
3、倒入盆中，放上几个干辣椒。
4、锅中热油炸香花椒，趁热泼到菜里辣椒上。
5、趁着热锅倒入醋适量，用余温激一下，倒入盆中，加盐、生抽拌匀即可。