花生薏米芋圆汤

  1.花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜  2.砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入  3.大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖  4.香芋去皮切片上锅蒸熟  5.稍微晾凉  6.加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团  7.将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状  8.看砂锅中的花生等熟烂  9.即可将芋圆丢入  10.等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用
 
小贴士1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块