秋葵炒鸡蛋

  1.  准备材料。
   2.  秋葵洗净，去蒂，切约1厘米的片。
   3.  蒜切片，鸡蛋打好。
   4.  烧水，水沸后下秋葵焯烫2分钟，捞出过冷水，备用。
   5.  炒锅加适量油烧热，下入打散的鸡蛋，五秒锅离火，这样鸡蛋还没完全凝固，用余温使其凝固，这样鸡蛋很嫩。
   6.  锅中放少放油，烧四成热，下入蒜片爆香，倒入秋葵炒一分钟。
   7.  调入少许盐，加入炒好的鸡蛋翻匀，关火。
  秋葵炒鸡蛋做法小贴士做好后才发现如果秋葵整棵焯水后再切会更好些，这样营养流失的会少些，今天买的秋葵还没吃完，明天做凉拌再试下。