厨房小技巧

1、煮水饺时，水开后加点盐，饺子就不粘连；
2、炖肉时，加几块桔皮，可除异味和油腻；
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；
4、煮牛肉时，加点醋可使其软化。