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做法: 1五花肉切块,粉皮放凉水中泡软。 2铁锅里放一点油,入五花肉小火慢慢煸炒。 3等肥油出来,肉微微发黄时把油倒出来,加一大勺白酒。 4加老抽,煸炒上色后,入半锅热,放入葱姜,加八角一个,大火烧开转小火炖,加入冰糖。 5肉炖到五成熟时放粉皮,等肉熟烂时加盐,待汤汁收紧即可。
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