紫薯发糕

材料：紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克做法： 1、准备材料。 2、紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。 3、加白糖拌匀。 4、用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。 5、加入面粉。 6、搅拌均匀。 7、放在温暖处发酵至三倍大。 8、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。灰灰小贴士：同样也可以用红薯来制作这款发糕。营养小课堂：紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。尽管这些“薯类”其貌不扬，但却以它们独有的“内在美”，征服了大小朋友们。