1. 洋葱剥去外皮,洗净,切成1cm左右的大厚片;
2. 掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,留着做菜用吧;
3. 每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉;
4. 鸡蛋加少许盐打散备用;面包糠放进稍大一些的容器备用;
5. 洋葱圈先蘸一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠;
6. 全部裹好后,静置5、6分钟,让面包糠粘的更牢固些;
7. 锅中入油,至5、6成热时,下入洋葱圈,炸至表面酥脆金黄;
8. 捞出洋葱圈,放在厨房纸上吸吸多余的油脂;
9. 装盘,佐番茄酱上桌蘸食。
炸洋葱圈做法小贴士1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉,在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞?可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看,洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高,避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好。
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