秘制超好吃的家常菜，做法简单。快来学习

先来个镇楼的，红烧牛腩。 1，牛腩切块，焯水。这个时候烧另外一壶热水。焯完水，用开水冲干净。装在一个不锈钢碗里，加入开水，要没过牛肉。这期间牛肉都不碰冷水，否则煮不烂，这一步很简单吧？ 2，在装牛肉和开水的碗里，加一片香叶，一个八角，一小段桂皮，和一大勺子生抽。然后高压锅里加点水，放个垫子。就把不锈钢碗放进去。炖40分钟 ，高压锅里的水一定要多放点，不然40分钟都烧了。 最好用电压锅炖，这样不容易漏气，也不用担心没水，把锅烧坏。 3，两个蒜瓣，洋葱，土豆，胡萝卜切好，稍微炒一下，然后把刚才炖牛肉的水倒进去。加点老抽，糖，盐一丢丢，因为生抽有点咸，白胡椒粉，黑胡椒粉。小火煨到汤汁快干了，加入牛肉，青椒，红椒。翻炒两分钟就好了。