图片是昨天拍下来的~
阳光明媚的日子里适合酿酒,太冷了酿了的酒可能不来酿或者会酸。
家乡话是酿黄酒,也叫糯米酒,女人坐月子必须用上的产品。驱寒排恶露。我自己坐月子喝的就是我妈妈酿的
一般是在农历冬至前后酿,天气是越瞬和越好。
我家住是农村的,拍出来的背影不怎么漂亮。看客略过哈,说一下简单的流程。 不喜勿喷。
家里因为酿的多所以要准备一个盛米的罗~(米是50斤)
一个蒸饭的木桶
放蒸好酒饭等酿的瓷缸
用来盛放酒饭跟洒曲大竹盆
米要提前一个晚上用水浸泡。第二天早起2个小时放干水后将米放入木桷中。
将木桷放到大锅中用大火将米蒸成饭。(我家的蒸了差不多6小时才蒸成饭)
中间大火一直不断。可累我妈妈!
终于蒸成饭了。
一点一点放大竹贫上,在将酒饭跟酒曲充分混合。
这是成品。
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