厨艺不怎么样的我却经常喜欢在厨房瞎捣鼓,利用一些工具以及简单的食材做一些新奇小吃食,做不了硬菜就只能想办法多点创意,出奇制胜了。今天就捣鼓出了土豆小丸子。
首先准备一个大土豆去皮切片,放入盘子中上蒸锅隔水蒸熟。将蒸好的土豆用勺子压成泥状,加入适量盐、黑胡椒,搅拌均匀,再加入适量糯米粉、高筋面粉搅拌均匀,搓成大小均匀的小球状。准备两个鸡蛋打成蛋液,把土豆小丸子放入鸡蛋液中滚一圈,再放入面包糠中滚一圈,使其表面均匀的裹上一层面包糠,然后放入油锅中,炸成金黄色后即可捞出控油,这样又香又美味的土豆小丸子就完成了,找个漂亮的盘子装起来,看着就想流口水,超有食欲啊。
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