呛拌土豆丝

 早餐必不可少，看着漂亮，吃着更棒，酸辣可口，特别简单，主要记住一些办法就ok了，值得尝试。 土豆去皮，切丝（切的比较好吃，如果想省事，可以用切菜器） 泡一会就可以，可以放点醋，让土豆丝变得更脆

胡萝卜切丝，葱切丝，蒜切片，辣椒切丝

水开放土豆丝，煮熟即可，凉水时可以放一些醋，或在泡土豆丝时放一些醋

土豆丝捞出备用，可以过遍凉水

土豆丝上放蒜片，葱丝，辣椒（丝或面），花椒（没有花椒了，我就用的花椒面，二者都可以）

热锅倒油，烧开后（少的热一点，才有香味）浇在准备好的土豆丝上，留点底油

用之前留的底油，炒胡萝卜丝（胡萝卜素只溶解在油中，对眼睛好）

胡萝卜，辣椒，都放上去，然后放盐，味精，酱油，醋，香油，拌拌就可以了。

技巧什么的，我都写在括号里了，主要就是，土豆丝要泡水，放点醋更好，胡萝卜一定要碰上油才有营养