老公爱吃肉,正好今天有时间就想给老公做一个粉蒸肉,不油腻正好宝宝也可以吃一点,两全其美,想好了就开始行动,先去菜市场买肉了。
材料准备:带皮五花肉、土豆、蒸肉米粉、腐乳、料酒、生粉、胡椒粉、老抽等等调料。
1、首先将买来的新鲜五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2、然后把五花肉切成薄片,姜切碎末,再把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
3、将腌制好的肉片,倒入准备好的米粉加少许清水搅拌均匀,再将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下,最后把土豆切块摆在肉片上面,就可以入锅蒸了。
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4、放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸40分钟左右就可以了,出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了,最后在做好的粉蒸肉上撒点葱花点缀就更好看了。
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