好吃又好做的紫薯发糕，大家可以试试哦！

今天要分享的就是一种好看好做又好吃的紫薯发糕 需要准备材料： 1、去皮紫薯105g 2、普通面粉150g 3、白砂糖（红糖、绵白糖亦可）15g 4、牛奶或者温开水115g+10g 5、葡萄干适量（蔓越莓干、蓝莓干、红枣等均可） 6、耐糖干酵母2.5g。 步骤： 1 去皮洗净的紫薯切小块儿，蒸锅凉水下锅，蒸10分钟 2 温水一部分化糖，一部分化酵母，备用 3 蒸好的紫薯盛入料理碗 4 以捣蒜器或者其他趁手的工具碾碎， 当然，不嫌麻烦也可以用料理机打碎， 不过会浪费许多食材， 所以我不会选这种费时间费东西的办法。 5 将面粉筛入紫薯泥中。 6 依次加入糖水和酵母水，并顺着同一个方向搅拌， 如果面糊过干，可以再加入10g备用温水， 随后可以加入适量果干，不加也可 7 搅拌好的面糊呈粘稠不流动的状态， 置于温暖处发酵40分钟，现在天气温度低了许多， 所以我选了刚蒸完紫薯的蒸锅这个温暖的地方， 发酵效果极好 8 40分钟后，面糊已经膨胀到2倍-2.5倍大小 9 将发酵好的面糊倒入咕咕霍夫模具中， 可以以手蘸水，将表面弄平整一些，并露出中间位置， 这样蒸好的发糕是中空的，很好看。 10 凉水入蒸锅，上汽后再蒸25分钟即可。 蒸好的发糕胖乎乎的，煞是喜人，取出后脱模即可，硅胶模具非常容易脱模的！