新公公过生日，我亲手制作了红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕制作过程

蛋糕胚部分食材：

黄油 60克

牛奶 110克

低筋面粉 130克

鸡蛋一个

可可粉 7克

糖 100克

红曲粉 5克

盐 2克

小苏打 2.5ml

柠檬汁 10克

奶油奶酪霜部分食材（用于装裱）

淡奶油 200克

奶油奶酪 240克

糖粉 40克

香草精 2滴

蛋糕胚制作过程：

1.黄油在室温下软化，倒入糖和盐，用打蛋器打发。

2.将一个鸡蛋打散，鸡蛋液分三次加入到黄油里面，每一次都要用打蛋器搅打均匀。打发后，黄油变得蓬松细腻。

3.倒入柠檬汁，拌匀。

4.将红曲粉与牛奶混合，成为一杯鲜红色的牛奶。

5.将低筋面粉、小苏打、可可粉三者混合，用手指轻轻拌一下。

6.将混合好的分类分3次筛入黄油里。筛入1/3的粉类拌匀后，倒入1/3的牛奶拌匀。重复这个过程，直至所有材料都全部加入。

7.烤箱预热上下火170度。

8.蛋糕模具抹一层黄油防粘，将蛋糕糊倒入模具，大力振两下，防止里面有大气泡。

9.放入烤箱，烤40分钟。

蛋糕胚就做好了（用牙签插入蛋糕，牙签上没有残留物，即烤好）

11.蛋糕冷却后，从模具里取出，将顶部的一层不平整的切掉，可以用于最后的造型。

12.将剩下部分均匀的分成3片。

奶油奶酪霜的制作（用于装裱）：

1.奶油奶酪里加入糖粉，滴入两三滴香草精，搅打至细滑无颗粒。

2.将淡奶油打发。

3.将淡奶油分3次加入到奶油奶酪里面，每一次都要拌匀，奶油奶酪霜就做好了。

最后装裱：

蛋糕每一层都涂上奶油奶酪霜，顶部可以做几个奶油花装饰。

最开始切下来的蛋糕，可以用于装饰蛋糕的底部

的顶部。