许多人都认为新鲜的食物是最好的,殊不知这也是一个很大的误区。当然,对于大多数食品而言,越新鲜越营养。但是,对有小部分食品而言,并不是越新鲜越好的,以下10种食物就是最明显的例子。下面,赶紧来看看这些不宜吃得太“新鲜”的10款食物吧!
1、新鲜木耳
干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起 皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使 水发的干木耳无毒。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。
更多>>
更多>>