欧美人称赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”,香港人称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为让人长寿的新型蔬菜。它就是红薯叶!
红薯叶为什么这么受人追捧?
红薯叶子是菜更是保健食品,功效是其他蔬菜不能比拟的!
1、增强免疫力
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,并且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒。
2、帮助排毒
红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。
3、预防高血压
红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。
4、预防贫血
每天只要摄取300克的红薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
5、改善便秘
红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,从而预防便秘、痔疮等问题。
6、可以抗癌
红薯叶里含有丰富的多酚,具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病,比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到一定的预防作用。
7、提高视力
红薯叶中富含维生素A,因此具有很好的改善视力的功效。
2、番薯叶炖冬瓜
用鲜番薯叶和冬瓜一起炖煮之后服用,可以治疗糖尿病肺胃燥热型, 口干舌燥、舌边尖红,苔黄干等症状。
3、蚝油番薯叶
烧开锅中水,加入少许盐和油,放入番薯叶烫至叶子变软后捞出沥干水。 锅内放适量油,用小火爆香红椒丝和蒜粒,倒入适量清水,加入少量蚝油、米酒、白糖和盐拌匀煮沸,在倒入生粉水勾芡,加入烫好的番薯叶翻炒均匀就可以了
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