"蒜你狠"每天吃几颗，你造会发生什么吗？

哈哈“蒜你狠”！每天炒菜都少不了你，现在终于知道为什么辣么爱你啦！ 下面就给吃货小伙伴们科普一下发了芽的“蒜你狠”到底有多神奇： 食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。 但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！ 最新研究 发芽的大蒜更有益心脏健康 有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，某大学研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜： 发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。 发芽大蒜 防癌、抗辐射功效更高 研究人员通过实验发现： 发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。 发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。 ★  捣碎吃抗癌  ★ ☆  生着吃杀菌  ☆ 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。 因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。 在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。 家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。 ★  独头蒜更抗癌  ★ ☆  紫皮蒜更抑菌 ☆ 独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。 大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。 和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。   小 贴 士   值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，此时产生了生物碱，最好不要吃。 看到这可一定要记住，下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了，要知道，发芽大蒜对于保护心脏、抗癌来说要更好哦！也别忘了告诉亲友，多吃发芽大蒜，远离癌症，保护血管哦~