今天去产检，说胎儿偏小

按时间算，孕周为31+2，但是b超出来，实际孕周说30+3，请会看的帮我看看是偏小吗？双径项 76mm ，头围278mm，腹围254mm，骨股长61mm 另外，胎儿发育标准值都有±，例如双径项平均值为8.06±0.6cm，这个±是什么意思啊！求指教！！