欧洲食品安全委员会EFSA已经证明,欧米伽3(ω-3)脂肪酸DHA和亚麻酸对婴儿的眼睛和认知能力的发展是非常重要。
为什么欧米伽3(ω-3)对人类如此重要,因为它是人体必需的脂肪酸,人体不能合成,只能靠从食物中获得,而目前的饮食中又缺少这种营养素,导致我们人体大多都缺少它。
欧米伽3的缺乏是非常普遍的
欧米伽3缺乏可能是美国第六大死因,也可能是导致美国每年96000人提前死亡的原因。许多人都缺乏。
1991年3月,美国梅奥诊所检查了19个正常饮食的孕妇,发现他们都缺少欧米伽3。胎儿要从妈妈体内获得欧米伽3。母亲饮食中摄入的DHA和血浆中的DHA直接影响到胎儿的状态和发育。因此母亲摄入足量的欧米伽3,就显得非常重要了。
为什么欧米伽3对孩子的发育如此重要
如果缺少欧米伽3脂肪酸,那么孩子的神经系统和免疫系统就不能发育完全,可能会引起孩子一生的精神问题,学习问题和免疫系统的紊乱。DHA占大脑皮层的15%-20%,占视网膜的30%-60%。因此对孩子智力的形成和视力是非常重要的。一个人大脑生长最快的阶段,是出生前的3个月到出生后的6个月,因此一定要摄入充足的欧米伽3。
由于胎儿的欧米伽3来自母亲,因此母亲摄入充足的欧米伽3就显得非常重要,研究指出,母亲食物中缺少它很容易导致如先兆子痫(怀孕后期突然的血压升高以及尿中蛋白增加),产后抑郁等。
欧米伽3对早产也是非常重要的
摄入充足的欧米伽3也会保证你的孩子足月出生。研究显示越早产的婴儿有更多的疾病,包括:
1、呼吸窘迫
2、大脑出血
3、免疫系统不成熟的时期更容易受感染
4、智力迟钝
5、脑麻痹
6、肺部问题
7、肠胃问题
8、视力和听力的丧失
幸运的是欧米伽3可以预防早产和上述的一些问题。
补充欧米伽3为什么避免吃某些海产?
欧米伽3脂肪酸的动物来源是最好的,也就是鱼和其他海产品。
但是目前来看,由于海洋的工业污染,海产品里含有大量对人体有害的物质,如汞,多氯联苯PCB,重金属以及一些放射性物质。因此从健康考虑还是不要吃太多海产品。
日本厚生省就建议孕妇不要吃海产品,因为鱼是汞的 「浓缩器」。
汞为神经毒素,特别是有机汞。人体为了保护大脑而形成了大脑屏障,它可以使营养素进入大脑而毒素进不去。但是汞可以穿过脑血屏障进入大脑,损伤神经,增加老年痴呆的危险;同时胎儿在母亲的子宫内,子宫形成了胎盘屏障,这样也阻碍毒素进入胎儿体内,而汞也可以穿过胎盘屏障损伤胎儿的脑神经。有研究指出,环境的污染特别是汞,可能是导致自闭症儿童的一个原因。
其实海洋里的汞并不都来自于人类工业的污染,更多的来自于海底火山的喷发,所以并不是在某个海域出产的鱼就不含有汞。海里的汞被海洋里的植物吸收,例如海藻等,而小鱼或虾吃海藻,汞就进入到动物的体内,大鱼吃小鱼,所以鱼越大,或者寿命年限越长,体内蓄积的汞越多。
美国的食品药品监督管理局FDA和美国环保署EPA已经提出警告:
孩子和孕妇,或计划怀孕的妇女避免某些鱼类和贝类。
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