今天给8个月以上宝妈推荐~番茄猪肝泥,这是一道非常好的补铁辅食…猪肝中含有丰富的维生素A和铁、锌等营养元素,且所含的铁元素是血红素铁,易于宝宝吸收,可预防宝宝缺铁性贫血以及夜盲症。 用番茄来搭配猪肝,番茄中含有丰富的维生素C,能更好地促进宝宝对铁的吸收,在这里小娜再给妈妈们一个常识,铁元素如果有维生素c的辅助,吸收效果才会达到最佳…… 如果宝宝不喜欢番茄的酸味,那么妈妈们可以用米粉来搭配猪肝一起制作辅食。 另外,番茄加热后溶于油脂中有利于宝宝吸收其所含的番茄红素。 做法: 1. 准备食材:番茄1个 猪肝100克 2. 猪肝切成薄片,流水冲洗后再放入放入清水中浸泡30分钟以上,泡出血水 3. 番茄顶部划十字,开水浸泡10分钟 4. 去皮去蒂后切成小块 5. 放入料理机或辅食机中打成糊 6. 猪肝浸泡好后冷水入锅,放入两片生姜去腥 7. 大火焯水,撇去浮末后再煮5分钟 8. 再将猪肝放入清水中洗一下 9. 猪肝和番茄一起放入料理机和辅食机中打成泥,打至细腻后倒入碗中 10. 放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可,出锅后再稍稍冷却一会儿给宝宝食用 肝脏是动物的解毒器官,膻味比较重,而且也很脏,妈妈们要耐心处理。猪肝切薄片~流水清洗干净~放入清水中浸泡30分钟~再上锅焯水(加两片生姜),经过这样的处理,猪肝基本上就没有味道了。 亲爱的妈妈们,宝宝缺铁是一个很普遍的问题,但只要辅食添加得当,一般就不会出现这样的情况。妈妈们一定重视强化铁的婴幼儿米粉,再吃点肝泥和红肉泥,基本上不用担心宝宝出现缺铁性贫血…… 补铁的最佳食物除了婴幼儿米粉,就是动物肝脏、动物血、其次是红肉,好多妈妈都寄希望于含铁的蔬菜,但是蔬菜中的铁都是血红素铁,吸收利用率并不高。所以,想给宝宝补铁,肝泥和红肉泥的补充非常重要,如果能与米粉搭配,真的是非常完美……
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