小米都是妈妈自己种的,从山上把成熟谷子拉回家放在大路上压,把谷子从谷穗中压出,装袋保存,什么时候喝什么时候去磨坊磨,带着谷子皮保存是很好的一种方法,不生虫,营养不流失,所以近期上架的小米也都是妈妈这几天去现磨的,特别注意,小米不会像超市里卖的那种那样干净,毕竟都是手工的,可能会存在少量谷子皮和小沙粒,
亲爱的朋友们,买到的好喝的小米不容易,是不是在超市买回来的小米不香,不粘稠,颜色也很暗,米汤很稀,不好喝
更可恨的甚至还淘米水明显发黄,那就是有色素的原因,
对比超市的米可以看出,超市的米很干净,很鲜亮,那都是用碱水洗过的,所以很好看,但是好看并不代表好吃呀
注意:小米尽量不要淘洗,最大也就是用水冲一下便可下锅,小米淘洗会严重导致营养成份流失,其实小米最营养的就是它本身的表皮成份。
我们北方的妇女在生养宝宝后,都有用小米加红糖来调养身体的习惯传统。
就是老祖宗们流传下来的说法:小米熬粥营养丰富,有“代参汤”的美称
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