锌像交警一样,指挥和监督躯体各种功能的有效运作。参与多种酶的合成和激活,参与蛋白质合成。微量元素锌对健康影响极大:锌与脑发育:锌促进DNA、蛋白质、胶原的合成,缺锌影响脑发育,影响婴儿模仿及学习能力;影响成人记忆力,与老年性痴呆发病有关。锌与生长发育:锌维持细胞正常分裂,缺锌造成的儿童发育不良,还可出现口腔溃疡、湿疹、皮炎及伤口愈合能力差。锌与视力:锌维持维生素A的正常代谢功能及对黑暗环境适应的能力,促进维生素A吸收,帮助维生素A转移到眼睛等,视网膜中含有大量的锌。锌与性发育、生育:前列腺含有大量锌。美国医生临床证实补锌可以防治前列腺肥大和性功能衰退。锌元素缺乏与精子质量下降有关。锌能参与肌红蛋白代谢,促进子宫收缩,孕妇缺乏可导致宫缩乏力。孕妇缺锌所生男孩发生包皮过长或包茎比率增高,甚至出现先天性不育。锌与食欲及消化:锌参与构成唾液中的味觉素和胃酶,缺锌早期表现就是味觉减退与食欲不振;会引起儿童异食癖,消化不良。
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