这款疙瘩汤是有别于别的疙瘩,内容是“别有洞天”滴!米和面的完美结合,疙瘩是用小米裹面粉做成的。小米是很有营养的。中医讲,小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合10个月以上的宝宝食用。 【材料准备】 南豆腐一小块、荷兰小黄瓜一根、奶白菜叶一片、鹌鹑蛋4枚 (因为是给宝宝一个人吃,所以材料都比较少,而且都是精选材。麻麻们也可以可以根据自家宝宝的需要和喜爱,换成其他的配料) 【制作过程】 1.将小米(一小把)洗净备用。锅中加水烧开,放入洗好的小米,煮至小米没有夹心,迅速关火。将煮好的小米捞出,注意小米一定要控干水分。 2.准备一个大碗,放入少量的面粉,将控干水的小米倒入大碗中。迅速晃动大碗,使得小米的每一个颗粒都均匀的裹上白面,有没分开的颗粒可以用手将其分开或翻动。 3.将准备好的小奶锅中加入清水再加入适量的浓汤宝(2岁以内不建议用浓汤宝,最好用骨头汤代替);或奶锅中直接加入骨头汤冰块将其融化开。如果都没有就直接清水烧开。 4.水烧开后,放入刚刚裹好面粉的小米颗粒。 5.待小米飘上来,加入准备好的豆腐黄瓜和奶白菜叶,最后淋上打好的蛋液即可。 营养美味的疙瘩汤就做好了,汤里飘出淡淡的黄瓜清香,裹了面的小米就是珍珠,黄瓜丝和奶白菜是翡翠,豆腐就是白玉,呵呵,这样就成了“珍珠翡翠白玉疙瘩汤”啦! 以此举例,可以做用大米饭做成长粒的疙瘩汤,配上宝宝喜欢的蔬菜也会有不同的口味和口感噢! 【营养价值】 黄瓜是营养价值非常高的食物。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。小米比面、大米的营养价值更高,含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙、铁等营养素,小米中的色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健脾养胃等功效。
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