吃得多,未必营养全;身体好,未必不缺钙。如果平时不注意饮食的合理搭配,没准哪天,骨质疏松症就要来找你麻烦了。
不论哪种钙在体内吸收率都在30%,最高不超过40%。所以好钙的标准不是以含钙量高为标准,关键是吸收率,而问题是究竟那种钙人体吸收最好,目前科学上并没有定论,但较普遍的评价是认为柠檬酸钙制品较易被人体吸收。
如果没有摄入足够量的维生素d,我们的身体很难顺利地将钙吸收,所以钙吸收离不开维生素D。
今天介绍一下体内钙流失的陋习以及保存钙的招数:
丢失钙的5种陋习:
1、牛奶过度加热:这样破坏了其中的酵素,妨碍钙的吸收。
2、嗜吃肉类:过多的动物性蛋白质会使尿中钙质的排泄增加。
3、贪吃快餐食品:可乐之类的饮料和加工食品(如香肠、火腿)通常会添加磷酸盐,过量的磷会影响钙质的吸收。
4、饮食高盐:过量摄取盐(钠)会使尿液中的钙质流失增加。
5、骨头汤里放菠菜:菠菜含草酸,会与钙结合为草酸钙而减少钙的吸收。
保存钙的5个招数:
1、平时喜欢吃一些带小骨头的食品,如小鱼干。
2、烹煮肉或骨头汤时,喜欢加点醋。
3、烧其他菜时,喜欢加入乳酪或豆腐。
4、睡前一定要喝杯牛奶或吃点鱼类食物。
5、不沾烟酒。
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