[ 肉末蒸蛋 ]

材料: 鸡蛋、肉泥、小葱 做法: （1）将鸡蛋打碎，去除蛋清，留下蛋黄，置于碗内。 （2）将蛋黄搅拌打散，加入约1.5倍的水和适量的肉泥。 （3）将小葱切碎，加入肉泥和蛋黄的混合物内，放在蒸锅里蒸。出锅后将碗内葱花剔除。