[ 虾仁菜汤面 ]

材料: 虾仁、龙须面、菜心、清汤等 做法: （1）将面条放入水中煮烂取出，如果面条过长可先折2~3段。 （2）将虾仁背后泥线去除，再煮熟剁碎。将菜心焯水后切碎。 （3）将面条、虾仁放入清汤内煮沸，然后关小火煮3分钟，再放入菜心搅匀，煮3分钟，出锅前加入几滴橄榄油。