宝宝的成长发育离不开营养的支持,叶酸能使宝宝的神经系统发育功能完善,每天补充叶酸势在必行。可是你知道哪些食材既易得叶酸含量又高且适合宝宝吃吗?当然首推菠菜和西兰花啦。这里还有美味的食谱,赶快收藏吧。 菠菜 提到叶酸,当然不能不提菠菜。每100克菠菜的叶酸含量高达88微克,名列绿叶蔬菜之首。除了高含量的叶酸之外,菠菜还含有其他宝宝成长所需的营养物质,如胡萝卜素(可在人体转化成维生素A)、维生素C、钙、磷,以及铁,可以用来预防儿童缺铁性贫血。由于菠菜含有草酸钙,因此,建议烹制之前先用热水焯一下。 推荐菜肴:蛋皮菠菜 原料:菠菜5颗、鸡蛋1个、高汤适量、油少量、盐。 做法: 1.鸡蛋打成均匀蛋液,菠菜在沸水中焯一下捞起沥干水,切成碎段。 2.锅内放少量油烧热,将蛋液放入锅内摊成薄蛋皮,两面略煎。 3.将蛋皮切成小片,约2-3厘米见方。 4.将蛋皮和菠菜段放入锅内,倒入高汤,煮开后加少许盐即可。 西兰花 西兰花不仅叶酸的含量明显高于同类蔬菜,还富含维生素C、蛋白质等,营养十分全面。并且西兰花含有丰富的抗坏血酸,具有增强肝脏解毒能力的功效。常给宝宝吃西兰花能增强宝宝的抵抗力。 推荐菜肴:西兰花胡萝卜粥 原料:西兰花10克,泡好的大米1大勺,胡萝卜1块,香油,盐少许 做法: 1. 将西兰花用开水烫熟后取出,沥干水分,切碎; 2. 胡萝卜煮熟,用擦板碾碎; 3. 锅中加清水,放入泡好的大米煮成粥; 4. 等粥煮熟后,放入切碎的西兰花和胡萝卜泥,再煮开片刻即可,可加少量盐,滴几滴香油。
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