对于大多数的家长来说,肉类几乎与营养划上等号,认为多吃肉可以促进生长发育。事实上,爱吃肉的小孩对于蔬菜和水果的接受度较低,长期在营养摄取不均衡的情况下,孩子不仅容易过胖,还可能导致便秘等问题。
肉类适量摄取 蔬果比例分配
现在快餐主义风行,吃到肉的机会较往常多,肉类好吃可口,不论大人或小孩都爱。爱吃肉有许多原因,但养成爱吃肉的习惯,会累积身体上负担,造成不良的健康影响。虽然吃肉没有不好,但必须适量,并且均衡摄取蔬果的营养,从小开始培养良好的健康体质,长大才能轻松拥有不生病的强健体格。
文章来源订阅号:成长童年
为何孩子爱吃肉?
当宝宝一岁后开始尝试摄取蛋白质,不难发现宝宝对于肉类的接受度很高,有些孩子更会「无肉不欢」,每餐有肉才肯乖乖吃饭。倘若长期爸比妈咪未培养孩子正确的健康饮食习惯,喜爱吃肉的偏好也会影响到孩子减少吃其他食物的营养摄取,容易导致成长发育、免疫力等出现问题,甚至增加罹患慢性疾病的风险。孩子爱吃肉的原因,除了个人喜好外,以下三点也是他们决定的主要关键。
油脂 甜味
肉类确实有让人觉得好吃的元素,像是其中油脂及胺基酸,使口感相对较香甜。成人因为爱美减肥、为身体健康着想、宗教信仰等缘故,会适量摄取,并增加吃蔬菜的分量。然而,不可否认的是肉类相较于蔬菜,还是有其独特的吸引力。
调味变化多
肉类烹调过程中经常添加许多调味料,使味道可口香甜,尤其是外食更会加入许多味精、勾芡等添加物。经由不同的料理方式,让肉类的口感讨喜、多变,吸引小朋友特别爱吃肉。
饮食环境
家中的饮食环境是影响小朋友饮食习惯的重要场所,倘若长辈喜欢大鱼大肉,或妈咪煮菜的蔬菜与肉类比例分配不均,例如:只有一道青菜,肉类却有三道,造成蔬菜选择少。当小朋友长期接受家长给予的饮食环境,又未教育他们正确健康的饮食观念,久而久之,小朋友效仿大人行为,也喜爱吃卤五花肉、炸鸡块,或认为肉吃多不会影响身体健康,甚至养成肚子饿就以鸡排、烤香肠充饥,并搭配手摇饮料等不健康的饮食恶习。
别养成不良饮食习惯
吃肉没有不好,但若是吃过多,会影响小朋友摄取蔬菜、水果的营养,容易造成饮食不均衡的问题。另外,为了让肉类味道可口好吃,可能添加许多调味佐料,增添风味口感。倘若小朋友时常处于这样的饮食环境下,容易潜移默化,养成重口味的饮食习惯,对身体健康相当不好。
基本上,加工肉品最受小朋友欢迎,如:汉堡肉、培根、烟熏火腿等,味道香甜。为使肉类不易腐败或增加味道香气,可能搭配食品添加物,吃多增加身体负担,因此,建议少吃加工肉品。这些饮食习惯会逐渐影响身体健康,上学后较容易发生感冒、长不高或其他健康问题。
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