菠菜汤 主料:菠菜 500克 调料:酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量 制作工艺: 1、菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉。 2、油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。 工艺提示: 1、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; 2、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。 健康提示: 1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便; 2、应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。 3、 春天了,不宜吃油腻,过热性食物,宜清淡良性食物,有利于降燥通便,有利于营养的吸收。
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