番茄鸡蛋打卤面

番 茄 鸡 蛋 打 卤 面 每次不知道吃什么菜的时候都会吃番茄鸡蛋，酸甜又饱肚，每次吃都会吃撑，但下次还是忍不住继续吃。 食 材 西红柿 / 鸡蛋 / 猪肉 / 盐 / 糖 生抽 / 淀粉 / 香油 / 香菜 / 葱 / 姜 步 骤 热水下锅煮面条，煮熟后捞起来用香油拌一拌。然后准备卤汁，猪肉切片用生抽，淀粉和盐腌5分钟，将鸡蛋打成蛋花。 热锅放油，小火，油开始冒泡的时候，将打好的鸡蛋放入，用铲子搅成鸡蛋块，快凝固时倒回碗里备用。 葱切葱花，姜切片，西红柿切块备用。开小火烧锅放油，等油冒泡时放入葱姜，炒出香味，再放入肉片，翻炒至变色以后再放入切好的西红柿，加一到两小碗清水，中火煮两到五分钟。 放生抽，老抽，和糖再煮两分钟，放之前炒好的鸡蛋 ，搅拌一下，然后放少许盐，观察卤汁的浓稀程度，在卤汁煮到稍微浓稠的时候点四五滴香油，浇倒煮好的面条上。