跟很多妈妈一样,一旦开始添加辅食,总是发愁辅食不能使用盐和酱油等调料,这样的辅食味道总是有些平淡。嘴巴挑剔的宝宝不爱吃。这可怎么办呢?今天就跟各位妈咪介绍几款辅食神物----高汤!
很简单的方法妈妈们就可以自己做鲜美又不腻的高汤,存起来,制作辅食时使用,可以当做汤底,比如煮蔬菜,煮粥,下面条等等。超级好用到没朋友!
今天我们介绍四款很营养美味的高汤,它们是:海带高汤、蔬菜高汤、鸡高汤、牛肉高汤。废话不多说,我们来看看怎么制作高汤吧~
海带高汤
材料:
海带10*10厘米,清水500毫升。
制作方法:
①海带洗净,切成小片,浸泡在水中;
②锅内加入500毫升清水,放入泡好的海带,煮沸后,再煮5分钟;
③关火,取出海带,等凉后,用筛子过滤即可。
蔬菜高汤
材料:
卷心菜50g,胡萝卜50g,番茄50g,洋葱50g,清水500毫升
制作方法:
①蔬菜洗净切成小块;
②锅内加入清水,放入切好的蔬菜,用中火烧开;
③煮沸后改小火,煮20-30分钟;
④关火,取出蔬菜,等凉后,用筛子过滤即可。
鸡高汤
材料:
有机鸡腿2个,胡萝卜20g,洋葱20g,西芹20g,葱10g,生姜5g,清水500毫升
制作方法:
①蔬菜洗净切成小块,鸡腿洗净;
②锅内加入清水,放入切好的蔬菜和配料,放入鸡腿,用中火烧开;
③煮沸后改小火,煮50分钟;
④关火,取出蔬菜和鸡腿,等凉后,用筛子过滤成清汤即可。
牛肉高汤
材料:
牛腿肉400g,胡萝卜20g,洋葱20g,葱10g,生姜5g,清水500毫升
制作方法:
①蔬菜洗净切成小块,牛肉洗净切成小块;
②锅内加入清水,放入切好的蔬菜和配料,放入牛肉,用中火烧开;
③煮沸后改小火,煮50分钟;
④关火,取出蔬菜和牛肉,等凉后,用筛子过滤成清汤即可。
Tips:如果想去除掉高汤的油,可以在凉后放入冰箱冷藏,过一会油脂就会凝固,就可以很轻松的去除啦!
保存方法
做好的高汤,当然是尽快吃掉为好的啦!不过存储也是有一定的方法的~
1.如果分量比较少,直接放入冰箱里面就可以啦,大约可以保存三天;
2.如果一次制作的分量比较大,可以导入保鲜袋或者冰格里面,放入冰箱冷冻,记上烹饪时间,三个月内食用完就可以啦!
在辅食中加入高汤,既可以保证有丰富的营养,又有滋味。简直是超级棒啊~
更多>>
更多>>