亲爱的宝宝,今天爸爸又跑去厨房大闹了一场,在妈妈的指导下,做出了一道爆炒猪肝,哈哈!妈妈怀孕之后,胃口一直都不太好,今天外婆买了新鲜的猪肝回来,于是爸爸就自告奋勇说要给妈妈做一个湖北家常味的爆炒猪肝!猪肝这个食材,其实对于孕妈妈而言是存在一些小争议的,正方说猪肝补铁、补血,含有很多的维生素A,有利于宝宝的眼睛发育;而反方的观点猪肝是排毒的器官,而且动物内脏胆固醇很高。爸爸的观点还是那个,偶尔吃一下,没事的!
爸爸一进厨房,感觉整个厨房都在颤抖,生怕我会把它翻个底朝天,或者是弄出一些爆破的特效。事实上,爸爸还是很淡定的,抄起一把锋利的菜刀,手起刀落,猪肝被切成厚度非常不均匀的东西。第一次知道,洋葱最外层的那个偏厚的深紫色硬皮是不能吃的,我还以为这么有嚼劲的东西应该很美味呢!强忍着眼泪,把洋葱切成块。据说洋葱这东西也有好多好多的叶酸,但是却没有一点酸味。第一次知道,洋葱和猪肝要分开炒,这样才能让不同的食材,达到各自最佳的熟度。
在颠锅的时候,火苗子蹿到锅里面来,感觉整个锅都要被我烧炸了,我心里想,惨了,应该戴个摩托车头盔进来的!但同时这种锅里着火的感觉特别像那些戴高帽子的大厨,很炫酷的样子,顿觉自己也是厨神上身了。加了郫县豆瓣酱的这道湖北家常味爆炒猪肝,猪肝不会太老,因为切的还算薄,所以口感上嫩嫩的,不会粉,不会硬。洋葱吸收的肉香,加上豆瓣酱的辣味,以及自身的甜味,口味也是非常的丰富。端上桌面的时候,妈妈报以热烈的掌声鼓励。爸爸尝了一下:嗯,是熟的,能吃!妈妈可以起筷了!哈哈哈哈,宝宝觉得味道怎样?你尝到了吗?
(《好孕爸日记》第48篇,怀孕9周+5天。这是一本准爸爸日记,关注宝宝的成长,每天与宝宝对话。关注好孕爸日记,每天为我们的成长祝福,谢谢大家!)
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