如果孕妇在进食时狼吞虎咽,就会使食物不经过充分咀嚼进入胃肠道,这样的弊端有以下几种。 不能使食物与消化液充分接触,食物未经充分咀嚼就进入肠胃道,食物与消化液接触面积大大缩小,影响食物与消化液的混合,有相当一部分食物的营养成分不能被人体吸收,这就降低了食物的营养价值,此外食物咀嚼不够还会加重胃的消化负担或损伤消化道黏膜,易患肠胃病。 使消化液分泌较少,人体将食物的大部分子结构变成小分子结构,有利于消化吸收,这种变化过程是靠消化液中的各种消化酶来完成的,人在进食时慢慢咀嚼食物可通过神经反射引起唾液和胃液的分泌,使消化液增多,这无疑对人体摄取食物营养是有利的。 咀嚼食物引起的胃液分泌量比食物直接刺激胃肠,而分泌的胃液量更多,含酶量高,持续时间长可见咀嚼食物对消化液的分泌起着重要作用。 提倡细嚼慢咽,增加对食物的咀嚼次数,有利于人体对营养的吸收,对一般人来说是如此,对需要更多营养成分的孕妇更为必要。
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